過(guò)大年

“噼裡(lǐ)啪啦,噼裡(lǐ)啪啦……”一陣陣爆竹聲在街裡(lǐ)響起(qǐ),傳遍了整個大街小巷。随之而來的是孩子們的歡呼:“過(guò)年喽,過(guò)年喽!”

每逢春節,萬家團圓的時(shí)刻,按照習俗我們就(jiù)會(huì)吃餃子。“包餃子啦!誰要跟我一起(qǐ)包餃子呀?”奶奶對(duì)著(zhe)坐在桌前的我們大喊道(dào)。我們紛紛舉手,奶奶一臉慈祥地把包餃子的材料都(dōu)端過(guò)來,找個凳子便坐了下來。接著(zhe),奶奶說(shuō):“包餃子雖然看著(zhe)簡單,但包起(qǐ)來難,要用心去包。我先給你們做個示範,你們看好(hǎo)呀。”

說(shuō)完,奶奶便先拿起(qǐ)一張面(miàn)皮,再用小勺子盛了一點餡料,放在餃子皮兒上,然後(hòu)對(duì)折一下,最後(hòu)把兩(liǎng)邊捏在一起(qǐ),用手擠一下,一個元寶一樣的餃子就(jiù)做好(hǎo)了,奶奶把這(zhè)個餃子放在托盤上,像一個威武的大肚子將(jiāng)軍,哈哈,真可愛!又轉過(guò)來對(duì)我們說(shuō):“怎麼(me)樣,學(xué)會(huì)了沒(méi)?”我們都(dōu)點點頭,一個個躍躍欲試,一人拿一張面(miàn)皮開(kāi)始包啦。

我學(xué)著(zhe)奶奶的樣子,用勺子盛了一點餡料放在餃子皮兒上,奶奶看到了,告訴我放的餡兒太多了,怕包不住,于是我又去掉一些,然後(hòu)把面(miàn)皮對(duì)折一下,把兩(liǎng)邊捏在一起(qǐ),用力氣一擠,誰知,不擠還(hái)行,一擠,裡(lǐ)邊的餡料像頑皮的搗蛋鬼,一下子沖破餃子皮,全掉在了我的手心裡(lǐ)。我一時(shí)束手無策,重新拿了一張餃子皮,把弄破的餃子皮和料全包了進(jìn)去,結果怎麼(me)也包不進(jìn)去。奶奶見狀,就(jiù)手把手地教我:對(duì)折要齊、邊口要捏緊、慢點擠壓等。再試一個,這(zhè)次邊兒是捏緊了,可擠得變了形,像一隻大蝴蝶。但是在奶奶的鼓勵下,第二個、第三個……後(hòu)面(miàn)就(jiù)越來越漂亮了!

餃子煮熟了,我一邊吃餃子,一邊問奶奶:“奶奶,過(guò)年吃餃子有什麼(me)寓意呢?”奶奶對(duì)我說(shuō):“餃子的諧音是交子,有著(zhe)舊一年過(guò)去,新的一年到來的寓意。根據民間說(shuō)法,大年三十兒這(zhè)一天包餃子,不僅代表著(zhe)團團圓圓,也寓意著(zhe)新舊交替,代表著(zhe)人們已經(jīng)送走了舊年,并做好(hǎo)了準備開(kāi)始迎接新年的到來。你再看這(zhè)餃子的形狀是不是很像元寶?所以呀,還(hái)預示著(zhe)招财進(jìn)寶呢!”我點點頭,原來餃子還(hái)有這(zhè)麼(me)多的寓意啊!我不禁大口地吃起(qǐ)來,此時(shí)覺得餃子比任何佳肴都(dōu)香。

過(guò)年時(shí),最令我印象深刻的就(jiù)是包餃子,我不僅品嘗到了自己的勞動成(chéng)果,還(hái)知道(dào)了餃子的寓意,最重要的還(hái)是我們一家人在一起(qǐ)歡歡喜喜過(guò)大年,幸福極了。

(輔導老師  賈楷霞)